Aktualności i ogłoszenia

Witamy serdecznie 🙂
Dziś post w serii „100 dań z dyni” 😜
Tym razem prezentujemy zupę z dyni w wersji dla leniwych. Zaintrygowani? Oto przepis:
Pieczona zupa z dyni.

Składniki:

• około 1 kg dyni
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 2 – 3 pomidory
• marchew
• olej albo oliwa z oliwek
• tymianek
• 1 litr bulionu warzywnego

Opcjonalnie:

• gałka muszkatołowa
• kwaśna śmietana

Przekrojoną na pół surową dynię, obrany czosnek, cebulę i wydrążone pomidory, polewamy odrobiną oleju, posypujemy tymiankiem, solą i pieprzem i wkładamy do piekarnika.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni i pieczemy wszystko do miękkości około 1 – 1,5 godziny.

Po wyjęciu z piekarnika i krótkim ostudzeniu, wybieramy pestki z dyni (po upieczeniu bardzo łatwo się oddzielają) i oddzielany miąższ od skórki dyniowej (chyba, że użyliśmy dyni hokkaido, która ma jadalną skórkę). Wszystkie warzywa i wydrążony miąższ z dyni przekładamy do garnka i blendujemy na gładko. Dolewamy litr bulionu warzywnego, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, tymiankiem i ewentualnie gałką muszkatołową i kleksem z kwaśnej śmietany.

Smacznego!